GM International Travel
Una línea de GM International Travel

Babinger

Babinger es nuestra línea de inmersiones culturales únicas en Ciudad de México. No son tours ni paquetes turísticos convencionales. En su lugar, son actividades que conectan a viajeros con abuelas, sanadores, cocineros y muchas otras personas dispuestas a compartir sus conocimientos.

Tierra · Sabores, naturaleza y ciudad

Tierra

Sabores únicos, artesanía, baile y una conexión honda con la naturaleza. Inmersiones que nos devuelven al saber que nos pasaron nuestras abuelas.

Los tianguis de la Ciudad de México Tierra

Los tianguis de la Ciudad de México

El mercado sobre ruedas que el barrio monta y desmonta cada semana, recorrido con quien compra ahí todos los días. Se come de pie, se pregunta a los marchantes y se entiende cómo se abastece la ciudad de verdad.

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Taller de tamales: Mumu’un Baj Tierra

Taller de tamales: Mumu’un Baj

Moler, batir la masa y envolver la hoja, al lado de quien lleva media vida haciéndolo. El taller termina comiéndose los tamales que uno mismo armó.

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Taller de bordado: los latidos de Chenalhó Tierra

Taller de bordado: los latidos de Chenalhó

Las bordadoras tsotsiles enseñan sus puntadas y lo que cuenta cada figura, que en Chenalhó nunca es decoración sola. Se sale con una pieza empezada y con la historia que lleva dentro.

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Cena literaria: cocinar con historias Tierra

Cena literaria: cocinar con historias

Una cena en la que cada plato sale de un libro y se cocina mientras se cuenta de dónde viene. La sobremesa es parte del menú.

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Mis cantinas favoritas: historias entre copas Tierra

Mis cantinas favoritas: historias entre copas

Tres cantinas de las de siempre, de la mano de un cliente de la casa y no de una lista. Lo que se bebe importa menos que lo que se oye en la barra.

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Pulquerías que quiero: sabores antiguos Tierra

Pulquerías que quiero: sabores antiguos

La bebida más vieja del valle, en los locales que la siguen sirviendo como se servía. Se cata natural y curado, y se aprende a distinguir el pulque bueno del que no lo es.

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Cata secreta de mezcal: sabores de Oaxaca Tierra

Cata secreta de mezcal: sabores de Oaxaca

Mezcales de pueblo que no llegan a las estanterías, catados con quien conoce a los maestros que los destilan. Cada botella viene con el nombre de quien la hizo.

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Viaje por el vino mexicano y sus maridajes Tierra

Viaje por el vino mexicano y sus maridajes

México lleva cuatro siglos haciendo vino y casi nadie lo sabe fuera. Una cata guiada por valles y castas, con quesos y platos que las acompañan.

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Botánica viva: paseo por los jardines de Chapultepec Tierra

Botánica viva: paseo por los jardines de Chapultepec

Un paseo botánico por el bosque más antiguo de la ciudad, planta por planta y con nombre propio. Lo que parece jardín resulta ser una farmacia de mil años.

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Bioexploración de montaña Tierra

Bioexploración de montaña

Salir del valle hacia el bosque de niebla que lo rodea, con quien sabe leerlo. Cascadas, musgo y un silencio que en la ciudad no existe.

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Clase de cocina en mi chinampa, Xochimilco Tierra

Clase de cocina en mi chinampa, Xochimilco

Se cosecha en la chinampa lo que media hora después va al molcajete. Cocinar sobre la última agricultura viva de la ciudad, con la familia que la sostiene.

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Taller de herbolaria en mi chinampa, Xochimilco Tierra

Taller de herbolaria en mi chinampa, Xochimilco

Reconocer, cortar y preparar las plantas medicinales que crecen en la chinampa, con quien las usa a diario. Se vuelve con un remedio hecho por uno mismo.

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Aire · Arte, creación e imaginación

Aire

Encuentros creativos con quien sabe del oficio. Inmersiones de juego en la imaginación y en la cultura material mexicana.

Latido de la Roma: rebeldía, poesía y noche Aire

Latido de la Roma: rebeldía, poesía y noche

La colonia Roma contada por sus poetas, sus terremotos y sus bares, caminando de tarde a noche. Menos arquitectura y más quién vivió aquí y por qué se fue.

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Arte contemporáneo vivo: galerías y artistas Aire

Arte contemporáneo vivo: galerías y artistas

Galerías y estudios abiertos con cita, no salas de museo. Se conversa con quien está pintando ahora mismo, y a veces se compra.

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Exploración del cine mexicano Aire

Exploración del cine mexicano

Las esquinas donde se rodaron las películas que contaron esta ciudad, vistas desde el metro y la calle. La escena, y después el lugar tal como está hoy.

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Clase de pintura en el taller de un artista Aire

Clase de pintura en el taller de un artista

Dos horas en el estudio de un pintor en activo, con sus materiales y su método. Se sale con un cuadro propio, terminado o no.

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Historias de papel: taller de papel picado Aire

Historias de papel: taller de papel picado

Cincel, martillo y papel de china, la técnica de las fiestas de pueblo. Cada figura tiene su motivo y su fecha, y se aprenden las dos.

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Taller de alebrijes y juguete popular Aire

Taller de alebrijes y juguete popular

Armar y pintar un alebrije en el taller de una familia artesana, con sus moldes y sus colores. El bicho que salga se lo lleva uno.

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Ser Frida: identidad y vida diaria en Coyoacán Aire

Ser Frida: identidad y vida diaria en Coyoacán

Coyoacán no como el decorado de la Casa Azul, sino como el barrio donde alguien se vestía, comía y discutía cada día. El vestido, el peinado y las flores, explicados por dentro.

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El gambito mexicano: ajedrez e historia Aire

El gambito mexicano: ajedrez e historia

Partidas en los cafés y plazas donde se juega en la ciudad, contra quien juega ahí a diario. Entre jugada y jugada, la historia mexicana del tablero.

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Diáspora judía: comunidad y continuidad Aire

Diáspora judía: comunidad y continuidad

Las sinagogas del Centro Histórico y la historia de quienes llegaron de Siria, Polonia y Turquía a este barrio. Una ciudad dentro de la ciudad, contada por dentro.

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Agua · Sanación y transformación

Agua

Viajes callados hacia la transformación y la presencia. Descubrir la magia del sonido, el humo, el cacao, las flores y otros rituales tradicionales mexicanos.

Fuego · Sensualidad y juego

Fuego

Música, calor y celebración. Experiencias para reencontrarse con la identidad y la sensualidad.

Cómo funciona

Cada inmersión se agenda con su anfitrión, así que no hay salidas fijas: se cotiza con la fecha, el número de personas y el idioma. Se combinan entre sí y con cualquier itinerario de Ciudad de México.