Clase de cocina en mi chinampa, Xochimilco
Se cosecha en la chinampa lo que media hora después va al molcajete. Cocinar sobre la última agricultura viva de la ciudad, con la familia que la sostiene.
Tierra · Sabores, naturaleza y ciudad
- Sabores únicos, artesanía, baile y una conexión honda con la naturaleza. Inmersiones que nos devuelven al saber que nos pasaron nuestras abuelas.
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Los tianguis de la Ciudad de México
El mercado sobre ruedas que el barrio monta y desmonta cada semana, recorrido con quien compra ahí todos los días. Se come de pie, se pregunta a los marchantes y se entiende cómo se abastece la ciudad de verdad.
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Taller de tamales: Mumu’un Baj
Moler, batir la masa y envolver la hoja, al lado de quien lleva media vida haciéndolo. El taller termina comiéndose los tamales que uno mismo armó.
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Taller de bordado: los latidos de Chenalhó
Las bordadoras tsotsiles enseñan sus puntadas y lo que cuenta cada figura, que en Chenalhó nunca es decoración sola. Se sale con una pieza empezada y con la historia que lleva dentro.
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Cena literaria: cocinar con historias
Una cena en la que cada plato sale de un libro y se cocina mientras se cuenta de dónde viene. La sobremesa es parte del menú.